ゴーヤのツナマヨ

最近はまっているのが
ゴーヤのツナマヨ。
塩もみしたゴーヤをツナマヨであえるだけ。

苦味が美味しくて大好き！
もうね、これだけで他のおかずはいらない。

昔は苦味を和らげるために
超薄切りにしたりしてましたが
今は逆に厚めに切りたい。

キッチンが暑くてなかなかやれないのですが
ゴーヤと紅しょうがのかきあげもお勧めです。